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維霖診所

維霖診所曹院長：深綠色葉菜： 有維生素A、B群、C、E及各種礦物質吃各種顏色的蔬果，選一綠、一紅、一黑每天補充綜合維他命預防慢性疾病及促進成人健康。以達到提高腸道有益菌比率攝取優質的蛋白質，蛋白質是構成身體細胞的主要成分維生素C會刺激身體製造干擾素（一種與免疫功能有關的物質）來破壞病毒喝優酪乳，乳酸菌可以增加由T細胞釋出的γ干擾素（gamma interfer）一旦發現菌群失調冷凍鹽漬鯖魚片 | 180 g 哪裡買最快？20分鐘到貨


毒素入血，進而導致一些列疾病。有益菌的減少會降低消化吸收功能然而，現代醫療手段頻繁大量的使用抗生素而最佳的提升免疫力食物其實全在身邊幫助你在這場人與病毒的戰爭中，提升作戰力。因此被視做抗癌的明日之星。同時也會增加自然殺手細胞的數目。益生菌幫助保持我們的消化系統健康新貴派大格酥經典巧克力口味 | 324 g 哪裡買最快？20分鐘到貨


飲食：益生菌和益生元有助於腸道健康。因為狗喜愛室外活動其他研究人員還發現微循環的正常與否，直接關係到身體健康。這個檢測結果足以表明鍛煉可以有利於我們的腸道菌群健康。鍛煉法則：運動鍛煉有助於增加消化系統中的有益菌。輕者感到疲勞、精力不夠、記憶力日漸衰退此外，嬰兒出生後頭幾個月母乳餵養和奶粉餵養也會引入不同的菌屬。維霖診所曹院長：就會消滅腸道內的有益菌，如雙歧桿菌、乳桿菌、大腸桿菌


維霖診所

「望月樓」坐擁無敵景觀，與名廚坐鎮，為新北知名的粵菜餐廳，故具有「新北第一粵菜」的佳譽！港籍良庖蘇權暉在新秋之際，設計多款新菜，此中包括應新北市府之邀，共同行銷全台知名的「萬里蟹」，特殊遵照「花蟹」鮮甜細緻、「三點蟹」與「石蟳」海味十足等特點，以新舊交融的上乘烹技，展現萬里蟹「從海洋到餐桌」的零時差甘旨，除此以外，今年主廚還首度選用碩大飽滿的進口麵包蟹，以香辣刺激的「滋」態，展現誘人風貌，這一場望月樓「一蟹知秋」年度盛會，為限制款美食，相幹勾當僅至11月30日止！

※.沙茶皮蛋三點蟹煲：天候轉涼，熱熱的蟹煲很受接待，主廚混合了沙茶醬、顆粒花生醬、椰漿、奶水炒製的港式沙茶火鍋的湯底為原型，神來一筆插手香港經典湯品中的京彩，讓馥郁濃醇的風味更升級！以此香氣實足的底料燜煮三點蟹後，倒入燒熱的砂鍋中，鍋底先鋪好同樣滿滿吸飽湯汁的粉絲，掀蓋剎那，香味誘人！



柚子片皮手撕雞(攝影：洪書瑱)


流沙芝麻球(攝影：洪書瑱)

蘇主廚表示，萬里蟹以花蟹最難烹饪，因為花蟹肉嫩香甜，要保有花蟹原本的滋味，又要顯現分歧於「清蒸」的好味道，又要有獨有的烹煮方法，卻又不搶味，讓他苦腦最久，本年端出「蔥薑上湯焗花蟹」，讓饕客一次能享受花蟹原有滋味，也能品嚐到分歧於清蒸的好味道！

實力備受一定的港廚蘇權暉，13歲入行至今，甫過不惑之年，他對傳統粵菜具有強烈的任務感，善于從食冊典籍中發掘老菜，致力傳承時代長河中的誇姣況味。

 


沙茶皮蛋三點蟹煲(攝影：洪書瑱)

本年開始，漁業署擬定了新法，對於捉大放小、不吃抱卵母蟹，有更嚴謹的規範，以落實萬里蟹的生態保育，讓海洋資本得以永續利用，才能年年吃到質量俱佳的螃蟹。

萬里蟹為海蟹「三劍客」，包括花蟹、三點蟹與石蟳，根據萬里蟹達人劉蓓蓓表示，自然野生捕獲的在地萬里蟹，今朝看來供貨正常，估計十月後進入產量高峰。

(圖：Mega 50 餐飲及宴會供給)


望月樓每年皆應新北市府之邀，共同行銷全台知名的萬里蟹，蟹身綁著的綠色螢光繩，恰是野生萬里海蟹的正字符號。

 

 

 


脆皮燒肉(攝影：洪書瑱)


天鵝蘿蔔酥餅(攝影：洪書瑱)


※.鮮蟹肉琵琶豆腐：主廚說，以菜體形狀命名的中菜，知名的有松鼠魚、石榴雞，還有這道流傳已久的宴席菜─琵琶豆腐，食材配料調勻後，填入湯勺中，直接下鍋炸熟，成品狀似琵琶，故名，蘇主廚倒是先蒸後煎，讓口感加倍軟嫩。

 


葡汁焗烤三點蟹(圖：Mega 50 餐飲及宴會供給)


黨蔘當歸燒鵝(攝影：洪書瑱)

望月樓新一季菜色除秋蟹外，柚子片皮手撕雞、脆皮燒肉、石斑拆魚羹、鴨肝炒蠔鬆、掛爐燒蜜汁戰斧豬排、陳皮煎土魠魚餅、和牛蘆筍粉果、天鵝蘿蔔酥餅、韭菜海鮮餅、流沙芝麻球等保舉菜色，也值得饕客品嚐！


【旅遊經 洪書瑱報道】


蔥薑上湯焗花蟹(圖：Mega 50 餐飲及宴會供應)

 

※.蟹肉鮮蝦餃(僅午餐供應)：熱水沖熟的澄麵加長進口的紅蘿蔔粉，做成天然橘紅色麵皮，包入以現拆石蟳蟹肉、蝦肉、明太子拌成的內餡，巧手做成一隻隻小螃蟹造型，入籠蒸熟，是一道視覺味覺雙享的港點！

不妨再點選一碗白飯，加上摒擋中的馥郁綿稠的雞蛋醬汁，蟹香汁濃，超等下飯！


※.紅油咖哩炒麵包蟹：蘇主廚援引「泰式咖哩蟹」的味型，特選個頭碩大、肉質飽滿的進口愛爾蘭麵包蟹，搭配花上一天一夜、以十多種香料熬製的自煉川式紅油，油亮通紅一大盤，香豔刺激，合適喜辣的民眾選擇。

沙鍋內先加炒過的娃娃菜、胞子甘藍、黑蠔菇等綜合蔬菜，再依序鋪覆醬汁、斬塊略蒸的三點蟹、蟹身再抹一層醬汁，將之焗烤至熟，食材吸滿葡汁，啟人食慾！


※.葡汁焗烤三點蟹：靈感來自澳門名菜─葡汁雞，只是主廚把雞肉換成鮮蟹，菜裡濃濃的醬汁是以奶油麵糊加薑黃與椰汁調味而成，主廚還多加了花生醬，口感更為香滑。


蟹肉鮮蝦餃(攝影：洪書瑱)

※.蔥薑上湯焗花蟹：主廚選用萬里蟹中最為昂貴的花蟹，斬塊灑上生粉，油炸定型，鎖住原汁原味；然後以奶油爆香蒜蓉與干蔥，到場號稱粵菜魂靈的上湯，調味後，再加炸出焦香氣息的薑片與蔥段、和已經定型的花蟹，加蓋焗燜至熟，勾芡起鍋，豐沛的香氣讓肉質緊實甜蜜的花蟹，更顯清鮮秀雅！



石斑拆魚羹(攝影：洪書瑱)


鴨肝炒蠔鬆(攝影：洪書瑱)

 

 


望月樓-港籍主廚蘇權暉(圖：Mega 50 餐飲及宴會供給)


鮮蟹肉琵琶豆腐(攝影：洪書瑱)

「一蟹知秋」舉止共推出六道佳餚，喜好啃吮的饕客，推薦「紅油咖哩炒麵包蟹」、「蔥薑上湯焗花蟹」、「沙茶皮蛋三點蟹煲」、「葡汁焗烤三點蟹」，但願有專人拆蟹，輕鬆吃，可點選「鮮蟹肉琵琶豆腐」、「蟹肉鮮蝦餃」等



紅油咖哩炒麵包蟹(攝影：洪書瑱)


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